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　　潘慰，味千(中國)控股有限公司創(chuàng)始人、行政總裁兼執(zhí)行董事。今年53歲，出生于山西省; 籍貫中國香港。上世紀(jì)80年代高中畢業(yè)后隨父母返港，此后從事食品貿(mào)易多年。1995年取得日本品牌“味千拉面”的中國總代理權(quán)，并創(chuàng)建味千（中國）控股有限公司;2007年3月30日，味千 （中國）在香港聯(lián)交所主板成功上市;今年，她創(chuàng)辦的味千(中國)控股有限公司成功登陸香港聯(lián)交所，創(chuàng)造了90億創(chuàng)富神話的同時，也打破內(nèi)地連鎖餐飲企業(yè)從未在境外上市的僵局。

　　味千（中國）控股有限公司（以下簡稱“味千中國”）是中國快速休閑餐廳最大的連鎖經(jīng)營商之一，日本“味千拉面”連鎖店的中國與香港總代理，業(yè)務(wù)覆蓋中國、香港地區(qū)和澳門地區(qū)。味千中國2007年3月30日在香港聯(lián)交所主板掛牌，成為首家在香港上市的以內(nèi)地為基地的快速休閑餐廳連鎖經(jīng)營商。2008上半年，味千(中國)市值接近90億港元。

　　味千拉面登陸大陸的10年，是不斷進(jìn)行工業(yè)化制造的10年，不斷進(jìn)行系統(tǒng)化調(diào)試的10年，也是不斷擴(kuò)張的10年。在這個過程中，味千解決了很多中國餐飲業(yè)的難題，如工業(yè)化操作；也實(shí)現(xiàn)了很多中餐所不能及的目標(biāo)，如只選擇黃金地段、單店的超強(qiáng)盈利能力以及香港主板上市。

　　如果說10年前“世界之窗”門口排隊(duì)吃面的場景，讓潘慰看到了中國市場巨大的潛在商機(jī)，那么吃面人的那一句“還可以”，則種下了10年來味千拉面不做廣告、只靠口碑宣傳的基因。就這一句“還可以”，形成了味千拉面口味至上的信條，即使在10年后“賣服務(wù)”大行其道的時候，潘慰依然固執(zhí)地認(rèn)為：口味是一個餐飲品牌得以延續(xù)的最重要因素。味千拉面的成功得益于潘慰不僅引進(jìn)了味千的獨(dú)特口味，也同樣也引入了它的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系。