養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)活動專題
民營保險籌建申請
特色小鎮(zhèn)
您現(xiàn)在的位置：首頁 >> 電子書籍 >> 餐飲業(yè)：迎來企業(yè)信息化時代
餐飲業(yè)：迎來企業(yè)信息化時代
餐飲業(yè)：迎來企業(yè)信息化時代
 
中國餐飲業(yè)發(fā)展火熱，中國餐飲現(xiàn)狀趨勢火爆。2008年,是我國實(shí)行改革開放30周年。30年的巨大變化最直觀的就體現(xiàn)在衣食住行等民生性行業(yè)。而餐飲業(yè)的飛躍性變化不僅體現(xiàn)在一系列的數(shù)字上，更完整、清晰地烙在每一個老百姓(尤其是30歲以上)的記憶深處。
點(diǎn)擊下載    
(該免費(fèi)電子書為PDF格式, PDF閱讀工具下載)
  • 第一章 中投顧問點(diǎn)評
  • 　　中投顧問農(nóng)林牧漁行業(yè)研究員宋杰凝認(rèn)為，國家出臺農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管措施主要是由于我國農(nóng)村餐飲市場“多雜亂”現(xiàn)象十分嚴(yán)重，餐飲從業(yè)人員依法誠信經(jīng)營意識淡薄，餐飲食品安全監(jiān)管力量薄弱，監(jiān)管手段滯后，食品安全問題時有發(fā)生。為此，我國農(nóng)村餐飲食品安全工作亟待進(jìn)一步加強(qiáng)。
  • 第二章 餐飲業(yè)基本概述
  • 　　餐飲業(yè)基本上應(yīng)該涵蓋三個組成要素：一、必須要有餐食或飲料提供;二、有足夠令人放松精神的環(huán)境或氣氛;三、有固定場所;滿足顧客差異性的需求與期望，并獲得經(jīng)營者的特定目標(biāo)與利潤之商業(yè)行為。
  • 　　·餐飲行業(yè)定義及分類
  • ·餐飲的概念
  • 　　·餐飲行業(yè)的特性
  •  
  • 第三章 我國餐飲業(yè)現(xiàn)狀
  • 　　中國餐飲業(yè)發(fā)展火熱，中國餐飲現(xiàn)狀趨勢火爆。2008年,是我國實(shí)行改革開放30周年。30年的巨大變化最直觀的就體現(xiàn)在衣食住行等民生性行業(yè)。而餐飲業(yè)的飛躍性變化不僅體現(xiàn)在一系列的數(shù)字上，更完整、清晰地烙在每一個老百姓(尤其是30歲以上)的記憶深處。
  • 　　·現(xiàn)狀分析
  • ·運(yùn)營現(xiàn)狀
  • 　　·大眾化餐飲現(xiàn)狀
  • ·餐飲企業(yè)信息化
  • 　　·發(fā)展階段
  • ·中國餐飲海外發(fā)展
  • 第四章 餐飲業(yè)細(xì)分
  • 　　最早出現(xiàn)于德國，英語稱為“quickmeal”或“fastfood”。引入中國之后，中文名稱就叫“快餐”，即烹飪好了的，能隨時供應(yīng)的飯食。其實(shí)通常我們所說的“快餐”準(zhǔn)確地來說應(yīng)該叫中式快餐，俗稱盒飯。它是中餐吸收外國飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節(jié)約的顯著特征走進(jìn)了千家萬戶。
  • 　　·快餐
  • ·中式餐飲
  • 　　·西式餐飲
  • ·原生態(tài)餐飲
  • 第五章 餐飲業(yè)龍頭企業(yè)
  • 　　百勝全球餐飲集團(tuán)，其旗下?lián)碛邪ǹ系禄⒈貏倏�、塔可鐘、艾德�?A&W)及Long John Silver‘s(LJS)五個世界著名餐飲品牌，在全球烹雞類、比薩、墨西哥風(fēng)味食品、熱狗以及海鮮連鎖餐飲領(lǐng)域堪稱典范。目前百勝餐飲集團(tuán)在全球 100多個國家擁有超過32，500家的連鎖餐廳，2001年，三個品牌在全球系統(tǒng)的營業(yè)額總數(shù)超過了220億美元，居世界餐飲業(yè)之首，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。
  • 　　·環(huán)球百勝餐飲集團(tuán)
  • ·中國(全聚德)股份有限公司
  • 　　·俏江南集團(tuán)
  • ·四川海底撈餐飲股份有限公司
  • 第六章 行業(yè)政策及策略
  • 　　　2012年6月19日，全國餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)項目在北京啟動，來自北京的200余家餐飲企業(yè)食品安全管理人員參加了培訓(xùn)課程。此次培訓(xùn)由國家食品藥品監(jiān)督管理局信息中心與聯(lián)合利華飲食策劃合作。
  • 　　·食品安全培訓(xùn)
  • ·早餐標(biāo)準(zhǔn)化
  • 　　·餐飲“潛規(guī)則”
  • ·農(nóng)村食品安全“任重道遠(yuǎn)”
  • 　　·多元化發(fā)展
  •  
  • 第七章 餐飲業(yè)面臨機(jī)遇及挑戰(zhàn)
  • 　　經(jīng)濟(jì)全球化為餐飲業(yè)發(fā)展帶來新生機(jī)。加入wto后，大量的外資、外企進(jìn)入我國，不同飲食習(xí)慣和文化背景的外國人匯聚我國，為我國餐飲業(yè)發(fā)展提供更大空間。我國對外開放加速，世界知名的餐飲企業(yè)將更多地進(jìn)入我國市場，國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗、科學(xué)的運(yùn)作模式和經(jīng)營理念等更深地融入我國餐飲企業(yè)。
  • 　　·餐飲業(yè)發(fā)展機(jī)遇
  • ·餐飲業(yè)面臨的挑戰(zhàn)
  • 第八章 餐飲業(yè)發(fā)展前景
  • 　　目前，全國已有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬個。2005/2006年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)資產(chǎn)總額約320億元、利潤總額約60億元、從業(yè)人員約80萬人，分別較去年同期增長40.38%、28.84%和33.33%，高于全社會餐飲業(yè)的平均增長水平。
  • 　　·餐飲業(yè)前景分析
  • ·餐飲業(yè)的十大發(fā)展趨勢
  • 第九章 行業(yè)領(lǐng)軍人物電子書推薦
  • 　　了解行業(yè)領(lǐng)軍人物的成長經(jīng)歷，學(xué)習(xí)他們成功的方法和經(jīng)驗；推動自己的事業(yè)發(fā)展，讓自己的人生更加精彩！“中投顧問”上百份行業(yè)領(lǐng)軍人物電子書等您免費(fèi)下載！
相關(guān)熱點(diǎn)
 
人物簡介
 
公司簡介
 
中投點(diǎn)評
 
成功秘訣
 
相關(guān)新聞
 
相關(guān)報告
 
上海餐飲業(yè) 重慶餐飲業(yè) 廣州餐飲業(yè) 深圳餐飲業(yè) 武漢餐飲業(yè) 西安餐飲業(yè) 成都餐飲業(yè) 餐飲連鎖 快餐 餐飲業(yè)